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菇菇馬鈴薯燉雞肉

材料
去骨雞腿肉300g馬鈴薯2顆洋蔥1顆紅蘿卜1/2條好菇道鴻喜菇1包好菇道潔白菇1包200c.c醬油45c.c米酒10c.c味醂20c.c烹大師適量
做法
  1. step11

    將馬鈴薯與紅蘿卜洗凈去皮,切滾刀塊狀備用。 ※紅蘿卜較不易熟透可切小塊,馬鈴薯泡水去除淀粉質,可防止燉煮時變色。

  2. step22

    去骨雞腿肉洗凈后,用廚房紙巾拭干水份,切塊狀備用。 將作法1&作法2食材放進塔吉鍋內鍋中,均勻平鋪。 洋蔥切絲后放進炒鍋中炒香,再參加洗凈的鴻喜菇與潔白菇略拌炒勻。

  3. step33

    將炒勻的洋蔥與菇類,平鋪在作法3上方,并淋上日式醬汁。

  4. step44

    將內鍋物放進主鍋中,蓋上塔吉鍋蓋旋轉溫度鈕至230℃烹煮約5分鐘后,再轉至160℃持續烹煮10分鐘,最后轉至保溫處不掀蓋燜約20分鐘即可。

  5. step55

    ※ 家中沒有塔吉鍋的,可直接用燉鍋燉煮。

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